โอล่า! เมนูทาปาสรสดั้งเดิมรังสรรค์โดยเชฟชาวสเปน ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
เชฟฮาเวียร์ บาเลสตา เกิดและเติบโตมาจากเมืองกรานาดาในแคว้นอันดาลูเซียทางตอนใต้ของประเทศ สเปน ด้วยความที่เขาชื่นชอบและหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่เด็กทำให้เขาตัดสินใจเข้าศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านการอาหาร ประกอบกับความคิดสร้างสรรค์และการไม่หยุดนิ่งในการคิดเมนูใหม่ๆ เขาได้มีโอกาสร่วมงานกับเชฟเปโดร ซูบิจานา (Pedro Subijana) เชฟมากความสามารถที่คว้ามิชลินถึง 3 ดาวแห่งแค้วนบาสก์อีกด้วย
โดยการมาเยือนของเชฟฮาเวียร์ครั้งนี้ เขาจะมารังสรรค์เมนูทาปาสใหม่ทั้งหมด ทั้งเมนูทาปาสร้อนและเย็น ไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับเมนูทาปาสร้อนได้แก่ มีทบอลเนื้อแกะราดด้วยซอสบรั่นดีสูตรเข้มข้น เมนูประจำชาติอย่างกุ้งผัดกระเทียมต้นตำรับสเปนแท้ๆ หรือ gambas al ajillo ต่อด้วยคร็อกเก้มันฝรั่งบดทอดสอดไส้แฮมขาหมูสเปน Iberico ปลาไวท์เบททอดสูตรอันดาลูเซียดั้งเดิม และมันทอดผสมคลุกเคล้าเนื้อบดด้านในราดด้วยซอสมะเขือเทศ ซึ่งนับว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟกันในทุกๆ บาร์ที่เมืองบาร์เซโลนา อีกเมนูห้ามพลาดคือปลาหมึกต้มสุกตัวยักษ์คลุกเคล้าเกลือ พริก และน้ำมันมะกอก (pulpo a la Gallega octopus) หรือจะเลือกอิ่มอร่อยกับเมนูทาปาสเย็น อาทิ สลัดพริกหยวกย่างเสิร์ฟคู่ปลาคอด ปลาซาดีนหมัก และซุปเย็นสุดขึ้นชื่อของเมืองกรานาดา (ajoblanco with marinated salmon) มีส่วนผสมของขนมปัง ถั่วอัลมอนด์บดละเอียด น้ำมันมะกอก และเกลือ
ห้องอาหารสการ์เล็ตเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา เรสเตอร์8.วิทยาศาสตร์วิทยาศาสตร์ – วิทยาศาสตร์เรสเตอร์.วิทยาศาสตร์วิทยาศาสตร์ น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร วิทยาศาสตร์96 86วิทยาศาสตร์799วิทยาศาสตร์ อีเมล scarlettbkk@randblab.com หรือเฟซบุ๊ค www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok
ข่าวร้านอาหารสการ์เล็ต+วิทยาศาสตร์วันนี้
สคทช. จับมือ สวทช. พัฒนาเทคโนโลยีรับรองพื้นที่ปลอดการตัดไม้ รองรับกฎ EUDR ดันแพลตฟอร์มตรวจสินค้าโภคภัณฑ์ก่อนส่งออก EU
(วันที่ 17 เมษายน 2568) ณ ห้องแถลงข่าว ชั้น 1 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ อาคารวิจัยโยธี ถนนพระราม 6 แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ นางรวีวรรณ ภูริเดช ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการนโยบายที่ดินแห่งชาติ (สคทช.) และ ศาสตราจารย์ ดร.ชูกิจ ลิมปิจำนงค์ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ได้ร่วมลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ "ด้านการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อสนับสนุนการพัฒนาเครื่องมือสำหรับตรวจสอบ และรับรองพื้นที่ตามระเบียบว่าด้วยสินค้าที่ปลอดจากการตัด
นักเรียนไทยคว้ารางวัลนำเสนอโครงงาน จากเวทีประชุมนานาชาตินักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ ICYS 2025
—
นักเรียนโครงการพัฒนาและส่งเสริมผู้มีความสามารถพิเศษทางวิทยาศาส...
สอวช. ผนึก มจธ. เปิดหลักสูตร STIP รุ่นที่ 7 มุ่งผลิตนักออกแบบนโยบายตอบโจทย์ประเทศ
—
สอวช. ร่วมกับ มจธ. เปิดหลักสูตร STIP รุ่นที่ 7 มุ่งผลิตนักออกแบบนโยบาย...
มทร.ธัญบุรี คว้า 7 รางวัลนวัตกรรมระดับโลก
—
รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เผยว่า ผลงานจาก มทร.ธัญบุรี ผ่านการคัดเ...
กรมวิทย์ฯ บริการ คว้า 3รางวัล จากเวทีนานาชาติ "The 50th International Exhibition of Inventions Geneva" ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส
—
ดร.พจมาน ท่าจีน รองอธิ...
วว.รับมอบประกาศนียบัตรร่วมจัดแสดงผลงานในงานสิ่งประดิษฐ์ระดับนานาชาติเจนีวา ครั้งที่ 50
—
นางสาวศุภมาส อิศรภักดี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาส...
สุดยอดเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม Rubia Gallega จากประเทศสเปน ที่ร้านสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์
—
สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ พร้อมต้อ...
Scarlett Bangkok x Top Chef Thailand 5 ค่ำคืนสุดพิเศษกับเชฟตามที่สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์
—
ครั้งแรกของสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รอ...
ชิมรสสัมผัสเมนูทาทาร์เน้นๆ ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
—
ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ ร้านอาหารสการ์เล็ตชวนคุณมาลิ้มลองสารพันเมนูทาทาร์ กับรสสัมผัสของเนื้อที่แท้จริง...
โอล่า! เมนูทาปาสรสดั้งเดิมรังสรรค์โดยเชฟชาวสเปน ที่ร้านอาหารสการ์เล็ต
—
ครั้งแรกของสการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์ ที่ต้อนรับเชฟชาวสเปนมารังสรรค์เ...