สถาบันอาหาร ระดมกูรูเสวนาใหญ่ยกระดับครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลก
นางอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า ปัจจุบันจำนวนมุสลิมทั่วโลกมีประมาณ กระทรวงอุตสาหกรรม,8อรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ล้านคน อาศัยในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้ประกอบการอรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ล้านคน เอเชียใต้ 4อรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ล้านคน เอเชียเหนือ กระทรวงอุตสาหกรรมอรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ล้าน และคาดว่าภายในปี ชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูลผู้ประกอบการอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล จะมีจำนวนมุสลิมทั่วโลกเพิ่มขึ้นเป็น ชาวมุสลิมทั่วโลก,ชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ล้านคน คิดเป็นร้อยละ ชาวมุสลิมทั่วโลก6.4 ของจำนวนประชากรทั้งโลก สำหรับตลาดอาหารฮาลาลโลกนับเป็นตลาดใหญ่มีมูลค่าประมาณ 6 - 8 ล้านล้านบาทต่อปี ทั้งมีแนวโน้มการเติบโต และการขยายตัวต่อเนื่อง ดังนั้นในส่วนของภัตตาคาร ร้านอาหารมุสลิมหรืออาหารฮาลาลในประเทศไทยจึงควรมีความพร้อมในการรองรับผู้บริโภคชาวมุสลิมที่เดินทางมาจากทั่วทุกมุมโลก ภายใต้มาตรฐานการบริการอาหารฮาลาลที่เชื่อถือได้ให้แพร่หลายออกไปใน วงกว้าง และเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
ชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล;การจัดการครัวฮาลาลโดยใช้หลักสุขลักษณะ และหลักศาสนาอิสลาม นอกจากจะช่วยพัฒนาการให้บริการอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพ ปลอดภัยแล้ว ยังช่วยให้ผู้บริโภคชาวมุสลิมเกิดความมั่นใจในการรับประทานอาหารนั้นๆ เพราะสามารถมั่นใจได้ตั้งแต่กระบวนการผลิต วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร หลักโภชนาการ หลักสุขาภิบาลความสะอาด และความปลอดภัย ดังนั้นการให้ความรู้ในเรื่องของครัวฮาลาลจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ถือได้ว่าเป็นโอกาสที่สำคัญของร้านอาหารในประเทศไทยที่ควรจะต้องมีการปรับมาตรฐานของร้านอาหารให้ได้รับตราฮาลาล หรือได้มาตรฐานของครัวฮาลาล เพื่อเตรียมความพร้อมเข้าสู่การเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนที่กำลังจะเกิดขึ้นในเร็ววันนี้ชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกกระทรวงอุตสาหกรรม;
นางอรวรรณ กล่าวต่อว่า การจัดสัมมนาเรื่อง ชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล;การพัฒนาครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลกเพื่อเตรียมความพร้อมการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกกระทรวงอุตสาหกรรม; ในครั้งนี้ สถาบันอาหารจัดขึ้นภายใต้ โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล โดยได้รับงบประมาณสนับสนุนจากกระทรวงอุตสาหกรรม มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารฮาลาลตระหนักถึงความสำคัญของการปรุงอาหารที่ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะและหลักศาสนาอิสลาม มีศักยภาพสามารถพัฒนาครัวฮาลาลไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากลเมื่อเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) โดยมีผู้เข้าร่วมจากภาคธุรกิจ ภัตตาคาร ร้านอาหาร โรงพยาบาล โรงแรม โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร หน่วยงานราชการ และ มหาวิทยาลัยต่างๆ รวมจำนวนทั้งสิ้น ชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูลอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล คน
ด้านผศ.รุ่งโรจน์ เบญจมสุทิน ผู้อำนวยการโครงการธุรกิจและเศรษฐกิจอาเซ๊ยน มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กล่าวว่า ในช่วง ชาวมุสลิมทั่วโลก-ผู้ประกอบการ ปีที่ผ่านมาประเทศไทยส่งออกอาหารฮาลาลคิดเป็นมูลค่าราว กระทรวงอุตสาหกรรม.ชาวมุสลิมทั่วโลก ชาวมุสลิมทั่วโลกกระทรวงอุตสาหกรรมกระทรวงอุตสาหกรรม; กระทรวงอุตสาหกรรม.ผู้ประกอบการ แสนล้านบาท มีอัตราเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 9 ต่อปี เฉพาะตลาดในประเทศตะวันออกกลางไทยมีอัตราเติบโตสูงถึงร้อยละ ชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล ต่อปี สำหรับตลาดในประเทศไทยเองมีชาวมุสลิม ผู้ประกอบการ.9 ล้านคน และพบว่าในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมจากทั่วโลกเข้ามาประเทศไทยราว ชาวมุสลิมทั่วโลก ล้านคน ดังนั้นภาคธุรกิจบริการโดยเฉพาะภัตตาคาร ร้านอาหาร ครัวฮาลาลในโรงแรมต่างๆ ซึ่งต้องรองรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมจึงควรต้องได้รับการพัฒนา ยกระดับมาตรฐานการผลิตและการบริการให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เพื่อเป็นเครื่องมือในการแข่งขันกับประเทศต่างๆ ได้ชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกกระทรวงอุตสาหกรรม;
ขณะที่นายสรายุทธ มัลลัม อุปนายกสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า ชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล;ตลาดมุสลิมมีศักยภาพสูง ยังมีนักท่องเที่ยวมุสลิมต้องการมาท่องเที่ยวในประเทศไทยอีกมาก แต่ติดปัญหาเรื่องการหาอาหาร ฮาลาลที่เชื่อถือได้รับประทานยาก แม้บางร้านจะอ้างว่าเป็นครัวฮาลาลก็ตาม หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงควรเข้มงวดในการใช้กฎหมายตรวจตราดูแลเพื่อให้ร้านเหล่านี้เข้าสู่ระบบครัวฮาลาลที่ถูกต้อง นอกจากนี้ร้านอาหารฮาลาลส่วนใหญ่ที่เปิดบริการมักไม่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการบริโภคอาหารมื้อค่ำ โดยมักให้บริการเฉพาะมื้อเช้าและมื้อกลางวันเท่านั้น จึงทำให้เป็นอุปสรรคสำคัญในการขยายตัวของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม ผู้ประกอบการที่ต้องการช่วงชิงตลาดนี้จึงควรมีความพร้อม 4 ด้านคือ ด้านสถานที่ บุคลากร อาหาร และการจัดการ หมายรวมถึงองค์ความรู้ในเรื่องศาสนาด้วยชาวมุสลิมทั่วโลกชาวมุสลิมทั่วโลกกระทรวงอุตสาหกรรม;
นายจิรพงษ์ ดีประเสริฐ ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ โรงแรมนิวเวิลด์ ซิตี้ ซึ่งเปิดให้บริการครัวฮาลาลที่ได้มาตรฐาน กล่าวว่า การพัฒนาครัวฮาลาลนั้นต้องอาศัยความใส่ใจ และศึกษาอย่างจริงจัง เพราะมีรายละเอียดค่อนข้างมาก หากผู้ประกอบการไม่ได้เป็นชาวมุสลิมก็สามารถดำเนินการได้หากมีที่ปรึกษาที่เข้าใจในหลักศาสนาคอยให้คำแนะนำ
ข่าวอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล+กระทรวงอุตสาหกรรมวันนี้
สถาบันอาหาร ประกาศเจตนารมณ์นโยบายกำกับดูแลองค์กรที่ดี
นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานในงานประกาศเจตนารมณ์นโยบายกำกับดูแลองค์กรที่ดีของสถาบันอาหาร เพื่อให้เกิดการรับรู้ของพนักงาน เป็นแนวทางปฏิบัติงานให้มีความถูกต้อง ชัดเจน โปร่งใส ตรวจสอบได้ เป็นที่ยอมรับของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ทั้งบุคคลภายในและภายนอกองค์กร สอดคล้องกับบริบทของสถาบันอาหาร รวมถึงจรรยาบรรณ กฎหมายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง และเจตนารมณ์ในการขับเคลื่อนกระทรวงอุตสาหกรรมเป็นองค์กรคุณธรรม ตามนโยบายกระทรวงอุตสาหกรรม โดยมีนางอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล
depa จับมือ สถาบันอาหาร อบรมที่ปรึกษาดิจิทัล ยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร
—
ดร.รัฐศาสตร์ กรสูต รองผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล(depa) เป็นประธานในพ...
ภาพข่าว: หนุน SME คลัสเตอร์มะพร้าวในงาน TI Expo 2018
—
นายสุวรรณชัย โลหะวัฒนกุล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม(สสว.) นายวชิระ แก้ว...
ภาพข่าว: FoodMorph ผนึกกำลัง NIA และ NFI เปิดหลักสูตรนวัตกรรมอาหารระยะสั้น “GEM”
—
ดร.ไกรเสริม โตทับเที่ยง (ที่1จากซ้าย) ผู้ร่วมก่อตั้งองค์กร FoodMorph ใน...
ภาพข่าว: อัพเดทตลาดการค้าเทคโนฯวิทยาศาสตร์และการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารผ่านผู้เชี่ยวชาญ ผนึกความร่วมมือภาครัฐ-เอกชน ดันงาน “Thailand LAB INTERNATIONAL” สู่ศูนย์กลางแล็บอาเซียน
จัดตั้ง “ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย” สร้างคุณค่าอาหารไทยสู่ครัวโลก เผยแพร่เมนูจากครัวสระปทุมในมุมพระอัจฉริยภาพแห่งความอร่อย
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ เปิด“ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย(Thai Food Heritage) พื้นที่การเรียนรู้สมัยใหม่เฉพาะทาง และนับเป็นแหล่งรวมองค์ความรู้ด้านอาหารแห่ง...ภาพข่าว: สถาบันอาหาร จัดงานแสดงสินค้า 60 ร้าน ฮาลาลไทย หนุนขยายตลาดอาหารฮาลาล
ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว-นางอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล (กลาง) รองผู้อำนวยการ สถาบันอาหารกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานเปิดงาน “แสดงสินค้า 60 ร้าน ฮาลาลไทย” ซึ่งจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมโอกาสทางการตลาด...
สถาบันอาหาร ระดมกูรูเสวนาใหญ่ยกระดับครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลก
—
สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเวทีใหญ่สัมมนาผู้ประกอบการร้านอาหารมุสลิมหรือฮาลาล ภัตตาคาร...