การันตีไก่เนื้อไทย...มาตรฐานโลก
โดย น.สพ.สุเมธ ทรัพย์ชูกุล นายกสมาคมสัตวแพทย์ควบคุมฟาร์มสัตว์ปีก
และเลขาธิการสัตวแพทยสภา
สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;เนื้อไก่สัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; จากพันธุ์ไก่เนื้อขนสีขาวตัวอ้วนๆ ที่คนไทยนิยมรับประทานกันอยู่ทุกวันนี้นั้น ไม่ใช่พันธุ์ไก่สายพันธุ์ดั้งเดิมของไทย แต่เป็นการนำเอาสายพันธุ์ไก่ต่างบ้านต่างเมืองมาพัฒนาให้เหมาะสมกับการเลี้ยงในบ้านเรา เรื่องนี้ย้อนกลับไปกว่า 5ไก่เนื้อไทย ปีที่แล้ว เมื่อเอ่ยถึง สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;ไก่สัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; ก็จะหมายถึงอาหารของคนรวย เนื่องจากมีราคาแพง เพราะส่วนใหญ่เป็นไก่บ้านที่กว่าจะเลี้ยงให้ได้น้ำหนักตามที่ตลาดต้องการนั้น ต้องใช้ระยะเวลาการเลี้ยงนานถึง สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย สัปดาห์ เพราะอัตราการเจริญเติบโตค่อนข้างช้า แต่เมื่อพูดถึง สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;ไก่สัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; ในวันนี้ กลับหมายถึง อาหารโปรตีน ราคาไม่แพง คนทั่วไปสามารถเข้าถึงและซื้อหามารับประทานได้
ทั้งหมดนี้เกิดจากการพัฒนาของภาคอุตสาหกรรม ที่นอกจากการแสวงหาพันธุ์สัตว์ อาหารสัตว์ที่เหมาะสม และการนำเทคโนโลยีการเลี้ยงจนถึงการแปรรูปเนื้อไก่ให้ได้มาตรฐานสากลแล้ว ในภาคอุตสาหกรรมยังได้ร่วมมือกับภาครัฐ โดยกรมปศุสัตว์ ในการพัฒนาระบบการบริหารจัดการภายในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกให้มีมาตรฐานยิ่งขึ้น ทั้งการนำระบบการเลี้ยงด้วยการแยกส่วนการเลี้ยง หรือที่รู้จักกันในวงการว่า สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;คอมพาร์ทเมนต์ฟาร์มสัตว์ปีกสัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; ซึ่งเป็นหนึ่งในมาตรการควบคุมและป้องกันโรคไข้หวัดนก มาใช้ โดยประเทศไทยนับเป็นประเทศแรกที่นำเอาระบบนี้มาดำเนินการอย่างเป็นรูปธรรม นอกจากนี้ ยังนำหลักสวัสดิภาพสัตว์ หรือ Animal Welfare ที่ตลาดหลักอย่างสหภาพยุโรป หรือ EU ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มประเทศผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ของไทย ได้วางหลักเกณฑ์ให้ประเทศคู่ค้าปฏิบัติต่อสัตว์อย่างเป็นธรรม เพื่อเป็นอีกหนึ่งมาตรฐานสำหรับการคัดเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้แก่ผู้บริโภคชาวยุโรป โดยหลักการง่ายๆของหลักสวัสดิภาพสัตว์คือ ไก่ต้องมีสุขภาพดี มีความเป็นอยู่อย่างสบาย ไม่อึดอัด ไม่เครียด ไม่กังวล ไม่บาดเจ็บหรือเป็นโรค รวมทั้งจะต้องมีกรรมวิธีในการลดอาการตื่นตกใจและคลายเครียดให้กับไก่ก่อนนำเข้ากระบวนการแปรรูปด้วย
ความสำเร็จในเรื่อง Animal Welfare นี้ ได้รับการยืนยันจากรายงานเรื่อง Thai chicken better than most British production โดย RSPCA By Martin Hickman , Consumer Affairs Correspondent ที่กล่าวถึง สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;ไก่ไทยดีกว่าผลิตภัณฑ์ไก่ของอังกฤษสัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; ซึ่ง RSPCA ที่เป็นองค์กรการกุศลรายใหญ่ของอังกฤษ ระบุว่า ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับหลักสวัสดิภาพสัตว์ ควรให้ความสนใจในมาตรฐานไก่ของอังกฤษ และหันไปซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อไก่นำเข้าจากประเทศไทย เพราะมาตรฐานของผู้ส่งออกไก่รายใหญ่ที่สุดสองราย คือ ประเทศไทย และบราซิล มีพื้นฐานโดยรวมที่สูงกว่าการผลิตของอังกฤษ
เนื้อหาในรายงานของ RSPCA ตอนหนึ่งบอกว่า การเลี้ยงไก่ของไทยใช้พื้นที่ใช้พื้นที่ต่อตัวมากกว่าอังกฤษ โดยในพื้นที่ เรื่องนี้ ตารางเมตรไทยจะเลี้ยงไก่ประมาณ เรื่องนี้ไทยนิยม ตัว ขณะที่อังกฤษเลี้ยงไก่จำนวน สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย ตัวในพื้นที่เท่ากัน ส่วนระยะเวลาการเลี้ยงไก่ของไทยก็นานกว่า คือเลี้ยงประมาณ 4สัตวแพทย์ วัน อังกฤษใช้เวลาเพียง ไทยนิยม5 วัน สำหรับระยะเวลาการพักไก่ก่อนเข้ากระบวนการเชือดในไทยจะพักเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต่อเนื่องในความมืด แต่ที่อังกฤษจะพักต่อเนื่องในความมืดเพียง 4 ชั่วโมง
เรื่องนี้ Dr Marc Cooper, RSPCA farm animal welfare scientist ที่มีโอกาสได้เข้าเยี่ยมฟาร์มไก่ในประเทศไทย และฟาร์มไก่ที่บราซิล ได้ให้สัมภาษณ์ว่า แม้ว่าจะมีตัวแปรที่หลากหลาย แต่มาตรฐานไก่ของสองประเทศยังดีกว่าอังกฤษ แต่ผู้บริโภคเข้าใจผิดว่า ไก่ที่ผลิตจากอังกฤษนั้นมีมาตรฐานที่สูงกว่าไก่ที่ผลิตจากประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งซึ่งมีต้นทุนที่ดินและมีค่าแรงที่ถูกกว่า
สัตวแพทย์สัตวแพทย์ไก่เนื้อไทย;สิ่งที่เราเห็นแสดงให้เห็นถึงความปลอดภัยที่มากกว่า ซึ่งตรงข้ามกับสมมติฐาน โดยไก่ที่มาจากประเทศไทยมีมาตรฐานด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงกว่ามาตรฐานของอุตสาหกรรมไก่ที่พวกคุณซื้อจากอังกฤษ ผลผลิตไก่ของบราซิลก็เช่นเดียวกันถึงแม้มีความหลากหลายมากกว่า ก็คงเป็นความเข้าใจผิดที่ว่าไก่ที่มาจากต่างประเทศ ทั้งจากบราซิลและประเทศไทย ที่ถูกมองว่าเป็นไก่ที่มีมาตรฐานต่ำกว่าสัตวแพทย์สัตวแพทย์เรื่องนี้; Dr.Cooper กล่าวและบอกว่า ในระหว่างที่เข้าดูงานในประเทศไทย เขาสังเกตว่า สภาพและลักษณะที่ปรากฏของไก่ไทยนั้นดีกว่าไก่ของอังกฤษ เพราะไก่จะถูกเลี้ยงด้วยพื้นที่ต่อตัวที่มากกว่า การใช้แสงธรรมชาติ การใช้พันธุ์ไก่ที่มีการเติบโตช้ากว่าพันธ์ที่เลี้ยงในอังกฤษ และมีระบบ biosecurity ที่ดี
การพัฒนาดังกล่าวถือเป็นฟันเฟืองสำคัญที่ทำให้วงล้อการพัฒนาของภาคอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่เนื้อของไทยหมุนไปอย่างต่อเนื่อง จนสามารถก้าวขึ้นสู่การเป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ติดอันดับโลก โดยข้อมูลจากสมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย ระบุว่า ไทยเป็นผู้ส่งออกอันดับ 4 ของโลก รองจาก บราซิล สหรัฐอเมริกา และยุโรป ตามลำดับ และในปี สัตวแพทย์557 ที่ผ่านมาไทยสามารถส่งออกไก่สดแช่เย็น แช่แข็งและแปรรูป ถึงปีละ 56ไก่เนื้อไทย,ไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทย ตัน นำเงินตราเข้าประเทศได้สูงถึง 78,ไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทย ล้านบาท โดยมีตลาดสำคัญ คือ อียู ที่นำเข้ามากถึง สัตวแพทย์7ไก่เนื้อไทย,ไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทย ตัน และญี่ปุ่นนำเข้า สัตวแพทย์4ไก่เนื้อไทย,ไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทยไก่เนื้อไทย ตัน รวมถึงตลาดอื่นๆ คือ สิงคโปร์ เกาหลี ตะวันออกกลาง และแคนาดา ที่ให้ความสำคัญในเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารในระดับสูง เช่น การห้ามให้สารเร่งการเจริญเติบโตในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นฮอร์โมน สารเคมีต่างๆ หรือแม้แต่ยาปฏิชีวนะ รวมถึงประเทศเกาหลีใต้ที่ให้ความสำคัญในเรื่องนี้เช่นกัน ซึ่งเมื่อเร็วๆนี้ได้ประกาศปลดล็อคการนำเข้าไก่สดแช่แข็งจากไทย หลังระงับไปกว่า เรื่องนี้เรื่องนี้ ปี หลังพบการระบาดของไข้หวัดนกในไทย โดยคาดการณ์กันว่าจะทำให้การส่งออกไก่ไทยในปี สัตวแพทย์558 นี้ เติบโตขึ้นอีก 6-7 เปอร์เซ็นต์ มีมูลค่ารวมกว่า 8.สัตวแพทย์ หมื่นล้านบาท นี่จึงเป็นอีกข่าวดีของอุตสาหกรรมไก่ไทย
การก้าวมาถึงจุดนี้ได้สะท้อนให้เห็นถึงความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมไก่ไทยว่า มีการพัฒนามาตรฐานการเลี้ยงและการจัดการการเลี้ยงไก่เนื้ออย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามภาคอุตสาหกรรมไก่เนื้อยังคงเดินหน้าพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของไทยในตลาดโลกเท่านั้น แต่เพื่อเป็นการการันตีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ป้อนให้ผู้บริโภคทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยเองก็รับประทานเนื้อไก่ที่เป็นมาตรฐานเดียวกันได้อย่างสบายใจ
ข่าวไก่เนื้อไทย+เรื่องนี้วันนี้
Roddonjai แนะวิธีเช็ครถมือสอง อย่าเพิ่งตัดสินใจซื้อ หากยังไม่ได้ตรวจ 5 เรื่องนี้!
การซื้อรถยนต์มือสอง ถือเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการความคุ้มค่าทั้งในด้านราคาและประสิทธิภาพ ซึ่งรถยนต์มือสองที่ผ่านการดูแลอย่างดีสามารถตอบสนองการใช้งานได้ไม่แพ้รถใหม่ แต่การเลือกซื้อโดยขาดการตรวจสอบที่ละเอียดถี่ถ้วน อาจนำมาซึ่งปัญหาและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในอนาคต ดังนั้น ก่อนตัดสินใจซื้อรถมือสอง การตรวจสอบสภาพรถอย่างครบถ้วนจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่ารถที่เลือกนั้นมีคุณภาพดี ตรงตามความต้องการ และพร้อมใช้งาน Roddonjai แพลตฟอร์มซื้อ-ขายรถมือสองที่ได้คุณภาพ จะพา
iQIYI Original "GELBOYS สถานะกั๊กใจ" รันทุกวงการสร้างปรากฏการณ์แห่งยุค! จากความบันเทิงสู่การเป็นประวัติศาสตร์ครั้งใหม่
—
iQIYI Original "GELBOYS สถานะกั๊ก...
ซีพีเอฟผนึกพลังยกระดับมาตรฐานแรงงานในห่วงโซ่อุปทานไก่เนื้อไทยสู่สากล
—
บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ร่วมแสดงเจตจำนงในฐานะเป็นสมาชิ...
รมว.แรงงานตรวจเยี่ยมสถานประกอบการและฟาร์มไก่เนื้อเกษตรกร นำ GLP พัฒนาชีวิตแรงงาน สร้างความเชื่อมั่นไก่เนื้อไทยมาจากห่วงโซ่ผลิตที่มีความรับผิดชอบ
—
รมว.แรงงาน ...
CPF ยกระดับมาตรฐานแรงงานฟาร์มไก่เนื้อในคอนแทร็คฟาร์มสู่สากล
—
บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ขับเคลื่อนการพัฒนาให้เกษตรกรในระบบคอนแท...
องค์กรรัฐย้ำอุตสาหกรรมสัตว์ปีกไทยนำหลักการ GLP ดูแลแรงงานอย่างเป็นธรรม
—
กรมสวัสดิการและคุ้มครองแรงงาน (กสร.) และกรมปศุสัตว์ยืนยันผู้ประกอบการในอุตสาหกรรม...
ซีพีเอฟ แนะหลักการเลี้ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของไก่เนื้อไทย
—
ซีพีเอฟแนะหลักการเลี้ยงไก่เนื้อโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ด้วยการปรับปรุ...