จากนิทรรศการอีสานสามัญสู่จานอาหารอีสานร่วมสมัย

          EXHIBITION EDUCATION AND ACTIVITY
          กิจกรรมการศึกษานิทรรศการอีสานสามัญ (Common Exercises: Isan Contemporary Report)
          ศิลปะ / การกิน / อาหาร / อีสาน
          วิทยากร :  คุณเฉลิมพล โรหิตรัตนะ (เชฟแวน) ร้านราบ คุณวีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์(เชฟหนุ่ม) ร้านซาหมวย & ซันส์
          วันอาทิตย์ที่ อาหารอีสานร่วมสมัย5 มีนาคม อาหารอีสานร่วมสมัย56นิทรรศการอีสานสามัญ เวลา นิทรรศการอีสานสามัญ5.หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร-นิทรรศการอีสานสามัญ8.3หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร น.
          ณ ห้องนิทรรศการหลักชั้น 9 และ ห้อง Friend of BACC ชั้น 6 หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

          จากตัวตนของชาวอีสานที่ถูกถ่ายทอดผ่านนิทรรศการอีสานสามัญ บอกเล่าถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่าย ความเป็นอยู่ที่ผูกพันกับการเกษตรและใกล้ชิดกับธรรมชาติ อาหารอีสานนับเป็นสิ่งที่แสดงถึงวิถีชีวิตของชาวอีสาน การดำรงชีวิตแบบพึ่งพาตนเอง และธรรมชาติ ส่งผลให้อาหารการกินของชาวอีสานกลายเป็นวัฒนธรรมที่มีความหลากหลาย น่าสนใจ เนื่องจากแสดงให้เห็นถึงการปรับตัวของผู้คนตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน อาหารอีสานจึงเป็นสิ่งที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและวิธีคิดของชาวอีสานได้เป็นอย่างดี

          " จากนิทรรศการอีสานสามัญสู่จานอาหารอีสานร่วมสมัย "
          หอศิลปกรุงเทพฯ ขอชวนทุกท่านมาเปิดประสบการณ์รสชาติแห่งอาหารอีสานจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ผนวกกับภูมิปัญญาท้องถิ่น ผสมผสานวิธีการเล่าเรื่องจากคนรุ่นใหม่ นำเสนอผ่านสำรับอาหารอีสานทั้ง 5 อย่างในแบบฉบับของ เชฟหนุ่ม (ร้านซาหมวย&ซันส์) และ เชฟแวน (ร้านราบ) สองนักปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับรสชาติที่มาจากคุณค่าของวัตถุดิบ และการนำเสนออย่างสร้างสรรค์

          เชฟหนุ่มและเชฟแวน จะนำเสนอสำรับอาหารอีสานที่เรียกว่า "พาแลง"
          โดย พา หมายถึง พาข้าว หรือ สำรับกับข้าว ส่วนคำว่า แลง หมายถึง ตอนเย็น พาแลง จึงหมายถึงสำรับอาหารเย็น บางทีก็เรียก พาข้าวแลง เป็นวัฒนธรรมการกินอย่างหนึ่งที่ทุกคนในครอบครัวมาร่วมกันรับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตา ก่อให้เกิดความสัมพันธ์ภายในครอบครัวและผู้ร่วม "พา"

          โดยกิจกรรมแบ่งเป็น อาหารอีสานร่วมสมัย ช่วง
          นิทรรศการอีสานสามัญ5:หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร – นิทรรศการอีสานสามัญ6:หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร พูดคุยเรื่องอาหารอีสาน จากภูปัญญาและวัตถุดิบสู่การเล่าเรื่องผ่านจานอาหารของเชฟแวน และเชฟหนุ่ม
ห้องนิทรรศการหลักชั้น 9 (ไม่มีค่าใช้จ่ายในการร่วมกิจกรรม)
          นิทรรศการอีสานสามัญ7:3หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร – นิทรรศการอีสานสามัญ8:3หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร กินข้าวพาแลงอีสานร่วมสมัยที่ประกอบไปด้วย เครื่องจิ้ม ปิ้ง/ย่าง แกง ลาบ และหมก ด้วยฝีมือการรังสรรค์ จากเชฟแวน และเชฟหนุ่ม

          ห้อง Friend of BACC ชั้น 6 (รับจำนวนจำกัด และมีค่าใช้จ่ายในการร่วมกิจกรรม นิทรรศการอีสานสามัญ,หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร บาท)

          ลงทะเบียนและติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายการศึกษาหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร
          โทรศัพท์ หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครอาหารอีสานร่วมสมัย-อาหารอีสานร่วมสมัยนิทรรศการอีสานสามัญ4-663หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร-8 ต่อ 5นิทรรศการอีสานสามัญ9 Email : education@bacc.or.th
          ฝ่ายประชาสัมพันธ์ โทร.หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร อาหารอีสานร่วมสมัยอาหารอีสานร่วมสมัยนิทรรศการอีสานสามัญ4 663หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ต่อ 5หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครนิทรรศการอีสานสามัญ-5หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร3
          ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.bacc.or.th/facebook.:baccpage /instagram: baccbangkok