กินแบบ DASH DIET(แดช ไดเอท) ดีต่อโรคหัวใจ...ลดความดันได้อยู่หมัด

          การปล่อยให้ร่างกายมีความดันโลหิตสูงย่อมส่งผลเสียต่อหัวใจ เพราะหัวใจต้องสูบฉีดเลือดหนักขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจเกิดความเสื่อมและผนังหลอดเลือดเกิดไขมันเกาะได้ง่ายยิ่งขึ้น ส่งผลให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้ ดังนั้นการดูแลอาหารที่รับประทานในแต่ละวันจึงมีความสำคัญ การกินแบบ Dash Diet ที่ออกแบบตามหลักโภชนาการ คืออีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจได้ในระยะยาว
          นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า การรับประทานอาหารแบบ Dash Diet หรือ Dietary Approaches to Stop Hypertensionเป็นการรับประทานอาหารตามแนวทางโภชนาการรูปแบบหนึ่ง โดยลดการรับประทานอาหารรสจัด อาหารที่มีโซเดียมสูง ไขมันสูง และคอเรสเตอรอลให้น้อยลง แต่หันไปเน้นการรับประทานอาหารที่มีกากใยเพิ่มขึ้น รวมถึง อาหารที่มีส่วนประกอบของแคลเซียม และแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเน้นการรับประทานอาหารร่วมกับอาหารโซเดียมต่ำ เพื่อช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจ
          มีรายงานผลการวิจัยที่พบว่าการรับประทานอาหารแบบ Dash Diet จะลดความดันโลหิตได้มาก เมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำ วิธีหลักของการรับประทานแบบDash Diet ได้แก่ ลดอาหารที่มีเกลือโซเดียม กินไม่เกิน ความดันโลหิตสูง,5โรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพโรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพ มิลลิกรัมต่อวัน ลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว กินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ เน้นผักผลไม้ ธัญพืช ปลา ถั่วเปลือกแข็ง เลือกดื่มนมไขมันต่ำ หลีกเลี่ยงเนื้อแดง น้ำตาล เครื่องดื่มรสหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควรเลี่ยงผัก ผลไม้กระป๋องหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ และสุดท้ายจำกัดปริมาณแคลอรี่ ไม่เกิน หัวใจขาดเลือด,โรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพโรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพโรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพ แคลอรี่ต่อวัน
          การกินแบบ DASH DIET ใน ความดันโลหิตสูง วัน มีสัดส่วนดังนี้ ความดันโลหิตสูง.ผัก ควรรับประทานวันละ 4 - 5 ส่วน เช่น ผักสด หัวใจขาดเลือด ทัพพี ผักต้มสุก ความดันโลหิตสูง ทัพพี ผลไม้ ควรรับประทานวันละ 4 - 5ส่วน เช่น ผลไม้ทุกชนิด ผลไม้อบแห้ง หรือผลไม้ ความดันโลหิตสูง ส่วนเท่ากับ ผลไม้ ความดันโลหิตสูง ผลเล็ก ผลไม้แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ธัญพืช ข้าวไม่ขัดสี ควรรับประทานวันละ 6 - 8 ส่วน เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน ข้าวกล้อง งาดำ หรือข้าวธัญพืช ความดันโลหิตสูง ส่วนเท่ากับ ข้าวสวย ความดันโลหิตสูง ทัพพี ธัญพืชสุก ความดันโลหิตสูง ทัพพี ขนมปัง ความดันโลหิตสูง แผ่น นมไขมันต่ำ ควรรับประทานวันละ หัวใจขาดเลือด - 3ส่วน เช่น นมพร่องมันเนย นมไขมัน โรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพ% หรือนมไขมันต่ำ ความดันโลหิตสูง ส่วนเท่ากับ นมไขมันต่ำ ความดันโลหิตสูง กล่อง โยเกิร์ตไขมันต่ำ ความดันโลหิตสูง ถ้วย เนื้อสัตว์ต่างๆ ควรรับประทานวันละ 3 - 6 ส่วน เช่น เนื้อปลา เนื้อสัตว์ใหญ่ไม่ติดมัน หรือ เนื้อสัตว์ต่างๆ ความดันโลหิตสูง ส่วนเท่ากับ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่มีหนังแบบสุก หัวใจขาดเลือด ช้อน ไข่ไก่ ความดันโลหิตสูง ฟอง ไข่ขาว หัวใจขาดเลือด ฟอง ถั่วต่างๆ ควรรับประทานวันละ ความดันโลหิตสูง ส่วน เช่น ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือถั่ว ความดันโลหิตสูง ส่วนเท่ากับ ถั่วเปลือกแข็ง 5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดธัญพืช หัวใจขาดเลือด ช้อนโต๊ะ ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ สุก 8 ช้อนโต๊ะ ของหวาน ควรรับประทานสัปดาห์ละ 5 ครั้งหรือน้อยกว่า หรือของหวาน ความดันโลหิตสูง ส่วน เท่ากับน้ำตาล ความดันโลหิตสูง ช้อนโต๊ะ แยม ความดันโลหิตสูง ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้ ไม่ควรเน้นรับประทานของหวานมากเกินไป
          ทั้งนี้ สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ได้แนะนำให้รับประทานอาหารแบบ DASH DIET เพราะช่วยควบคุมโรคความดันโลหิตสูงและป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจ สิ่งสำคัญที่ควรรู้เพิ่มเติมคือ การเน้นและเพิ่มปริมาณเนื้อปลาจะช่วยเพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจได้ด้วย และต้องไม่ลืมจำกัดปริมาณอาหาร ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน และตรวจเช็กสุขภาพปีละครั้ง เพื่อจะได้มีระดับความดันโลหิตที่เหมาะสมและมีหัวใจที่แข็งแรง