อามัย โปรตีนส์ ผู้ผลิตสารให้ความหวานทำจากโปรตีน 100% ซึ่งช่วยลดน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มได้ถึง 70% คว้ารางวัลชนะเลิศระดับโลกจากการแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ ปี 2565

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคเมตาบอลิก (โรคอ้วน โรคเบาหวาน และอีกมากมาย) ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่ส่งผลกระทบต่อกลุ่มประชากรที่มีสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมระดับล่างเป็นส่วนใหญ่ ขณะเดียวกัน กระบวนการผลิตน้ำตาลก็ส่งผลกระทบอย่างหนักต่อการใช้ที่ดินและน้ำ โดยก่อให้เกิดมลพิษทั้งทางอากาศ ทางดิน และทางทะเล

ดร. อิลาน ซามิช (Ilan Samish) ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง กล่าวว่า "อามัย ที่แปลว่า "หวาน" ในภาษาญี่ปุ่น ผลิตสารให้ความหวานทำจากโปรตีน 100% ที่มีรสชาติดีและสามารถตอบสนองความต้องการของตลาด โดยใช้เทคโนโลยี Pro³ Platform ของบริษัท ซึ่งประกอบด้วย Pro-Design AI-CPD (Computational Protein Design), Pro-Planet Precision Fermentation และ Pro-Taste Food Technology สำหรับผลิตภัณฑ์ตัวแรกของเราอย่าง sweelin^TM เป็นโปรตีนให้ความหวาน 100% ที่ช่วยลดการเติมน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภทได้ 40%-70% โดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติ โปรตีนชนิดใหม่นี้เลียนแบบโปรตีนจากธรรมชาติที่พบในสภาพแวดล้อมหฤโหด (เช่น ทะเลเดดซี บ่อน้ำพุร้อน หนองน้ำที่เป็นกรด) และสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดอาหารในวงกว้าง ทั้งน้ำอัดลม น้ำผลไม้ นม ผลิตภัณฑ์นมทางเลือก ซอส สเปรด ขนม ซอสมะเขือเทศ ช็อกโกแลต เนยถั่ว เอเนอร์จีบาร์ อาหารฟังก์ชัน และอีกมากมาย โดยผลิตภัณฑ์ sweelin^TM ผสมผสานความคุ้มค่ากับคุณประโยชน์ทั้งต่อสุขภาพของคนและโลกของเรา"

เกี่ยวกับอามัย โปรตีนส์

อามัย โปรตีนส์ (Amai Proteins) พัฒนาโปรตีนชนิดใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม ประเดิมด้วยผลิตภัณฑ์แรก sweelin^TM โปรตีนให้ความหวาน 100% ซึ่งสามารถใช้แทนที่น้ำตาลและสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอื่น ๆ ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ซอส สเปรด น้ำสลัด ขนม เนยถั่ว และอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ และพัฒนาตามหลักชีววิทยาโดยใช้กระบวนการหมักตามธรรมชาติและเทคโนโลยี Pro³ Platform ทั้งนี้ อามัย โปรตีนส์ มุ่งมั่นสร้างความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ในโลกของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ พืช และนม

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.amaiproteins.com หรือลิงก์อินและช่องยูทูบของเรา

เกี่ยวกับเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ (XTC)

TECH FOR PURPOSE: XTC คือองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรผู้จัดการแข่งขันสตาร์ทอัพรายการใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อช่วยเหลือบริษัทสตาร์ทอัพในการเปลี่ยนแปลงโลกให้ดีขึ้น เราได้รับการสนับสนุนจากบริษัทชั้นนำ บริษัทร่วมลงทุน มูลนิธิ ผู้กำหนดนโยบาย มหาวิทยาลัย และการประชุมเทคโนโลยีต่าง ๆ สำหรับการแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ เป็นการประเมินบริษัทสตาร์ทอัพจากทั่วโลกโดยมุ่งเน้นไปที่เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) 17 ข้อขององค์การสหประชาชาติ รวมถึงเกณฑ์การพิจารณาอื่น ๆ ได้แก่ ระดับของนวัตกรรม ความเหมาะสมกับตลาด และคุณภาพของทีมงาน ทั้งนี้ การแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ ประจำปี 2565 รอบสุดท้ายระดับโลก ซึ่งนำเสนอโดย เทคครันช์ เซสชัน ไคลเมท (TechCrunch Session Climate) มีผู้เข้าชมกว่า 1,600 คนทั้งในสถานที่จริงและผ่านทางออนไลน์

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://extremetechchallenge.org 

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
ดร. อิลาน ซามิช ผู้ก่อตั้งและซีอีโอบริษัท อามัย โปรตีนส์
อีเมล: ilan.samish@amaiproteins.com

วิดีโอ - https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4
รูปภาพ - https://mma.prnewswire.com/media/1848126/Amai_Proteins_winner.jpg
โลโก้ - https://mma.prnewswire.com/media/1848125/Amai_Proteins_Logo.jpg

• ข่าวเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์
• ข่าวเทคโนโลยีชีวภาพ
• ข่าวอามัย โปรตีนส์
• ข่าวAmai Proteins
• ข่าวเครื่องดื่ม