สุขภาพดีได้ด้วยการทานอาหารอย่างสมดุล

จันทร์ 2 ธันวาคม 2556 เวลา 14:44 น.

          ̶โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์;ทานผักผลไม้เยอะๆ̶ผักและผลไม้; คงเป็นคำแนะนำด้านสุขภาพที่คุ้นหูเรามาตั้งแต่เด็กๆ ด้วยเหตุผลที่ว่าผักและผลไม้มีวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นสำหรับร่างกายอยู่มาก รวมทั้งมีเส้นใยอาหารสูงที่ช่วยในระบบขับถ่าย ประกอบกับในปัจจุบันนี้คนเราเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น ด้วยเหตุผลต่างๆ กันไป บางคนอาจต้องการให้ตัวเองแข็งแรง หรือบางคนก็อยากมีรูปร่างที่ดี จึงหันมาทานแต่ผักผลไม้และหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไรก็ตามการทานแต่ผักและผลไม้อาจไม่ได้ทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ผักและผลไม้โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์%อย่างที่คิด
          ดร.กมล ไชยสิทธิ์นักกำหนดอาหารวิชาชีพและนักเภสัชวิทยาประจำศูนย์ส่งเสริมสุขภาพไวทัลไลฟ์ ในเครือโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า̶โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์;การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ผัก และผลไม้ ในปริมาณและอัตราส่วนที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีเนื่องจากการทานอาหารเมนูซ้ำๆ เป็นประจำอาจทำให้ร่างกายได้รับสารเคมีตกค้างประเภทเดิมซ้ำๆได้ เช่น บางคนคิดว่าการทานอาหารทะเลอย่างเนื้อปลา ดีต่อสุขภาพ แต่ทุกอย่างก็เหมือนดาบสองคม การรับประทานเนื้อปลาหากเลือกแหล่งเนื้อปลาที่อยู่ใกล้น่านน้ำทะเลที่มีนิคมอุตสาหกรรมอาจเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษจากโลหะหนักตกค้างได้มากดังนั้นการทานปลาทะเลให้มีประโยชน์ควรเลือกจากแหล่งที่ดีนอกจากนี้การดูดซึมสารอาหารแต่ละชนิดเข้าสู่ร่างกายก็ต้องพึ่งพาสารอาหารชนิดอื่นช่วยในกระบวนการดูดซึมเช่นกัน เช่น การดูดซึมธาตุเหล็กจากผักของกระบวนการทำงานของร่างกายนั้น ร่างกายก็ต้องใช้โปรตีนในการช่วยดูดซึมธาตุเหล็กมาใช้ ซึ่งผักที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ ถั่วแดง ผักโขม เป็นต้น̶ผักและผลไม้;
          ดร.กมลกล่าวอีกว่า ̶โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์;การเลือกซื้ออาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้น นอกจากจะเลือกอาหารที่มีปริมาณไขมันหรือน้ำมันน้อยแล้ว ควรเลือกอาหารที่มีน้ำมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันอิ่มตัว ตลอดจนให้ระวังน้ำมันทรานส์ ซึ่งเป็นน้ำมันที่ไม่ดีต่อร่างกายเลย โดยจะพบได้บ่อยในอาหารจำพวกเฟรนซ์ฟรายด์และป็อบคอร์น̶ผักและผลไม้;
          อาหารมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมใหญ่ พริกไทย นอกจากนี้ยังมีวิตามินและเกลือแร่บางชนิดที่มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งมะเร็ง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี สังกะสี และแคลเซียม ตลอดจนสมุนไพรไทยก็มีประโยชน์มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งมะเร็งได้เช่นกัน เช่น มะรุม หญ้าปักกิ่ง แป๊ะตำปึง ย่านาง ว่านพญาวานร เป็นต้น
          อย่างไรก็ตามการทานผักถือเป็นสิ่งที่ดีและจำเป็นต่อสุขภาพโดยเฉพาะผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วลิสง ถั่วแดงมะม่วงดิบ ตามลำดับ แต่ผักในท้องตลาดปัจจุบันอาจมีสารเคมีซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายตกค้างอยู่ โดยผักที่มีสารพิษอยู่ในปริมาณสูง ได้แก่ กะหล่ำปลี รองลงมาคือ ผักคะน้า ถั่วฝักยาว ต้นหอม มะเขือยาว ผักกาดหอม ตำลึง สายบัว หัวปลี ผักบุ้งจีน เผือก มัน บวบ ลดหลั่นลงมา
          สำหรับวิธีการล้างผักที่ถูกต้องเพื่อลดสารพิษให้ปอกเปลือกนอกออกแช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนตผักและผลไม้ช้อนต่อน้ำผักและผลไม้ กะละมังโดยประมาณแล้วนำไปผ่านน้ำสะอาดไหลแรงๆ เพื่อล้างออก
          ̶โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์;จากที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่า อาหารนอกจากจะมีประโยชน์อนันต์ แต่หากทานไม่ถูกวิธี หรือทานไม่เหมาะสมก็ย่อมก่อให้เกิดโทษมหันต์ได้เช่นกัน เมื่อรู้เช่นนี้แล้วเพียงแค่เราใส่ใจที่จะเรียนรู้และให้ความระมัดระวังในการรับประทาน การมีสุขภาพร่างกายที่ดีก็ย่อมไม่ใช่เรื่องยากจนเกินความสามารถของทุกคน̶ผักและผลไม้; ดร.กมล กล่าวทิ้งท้าย

          สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข่าวประชาสัมพันธ์โปรดติดต่อ
          พิมพ์ไพลิน ธีระลีลา หรือ พิชชาภารัชชนันท์
          เกรลิ่ง (ไทยแลนด์) โทร โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์2-635-7ผักและผลไม้5ผักและผลไม้-2 แฟกซ์ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์2-635-7ผักและผลไม้55
          อีเมล: pimpailin@grayling.comและ pitchapa@grayling.com

ข่าวโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์+บำรุงราษฎร์วันนี้

บำรุงราษฎร์ ห่วงใยสุขภาพ สานต่อโครงการ "ตำรวจ (ปอด) ปลอดภัย"

บำรุงราษฎร์ สานต่อโครงการ "ตำรวจ (ปอด) ปลอดภัย" ประจำปี 2568 ส่งต่อความห่วงใยสุขภาพให้แก่ตำรวจจราจร สน.ลุมพินี เพื่อบรรเทาผลกระทบทางสุขภาพจากสถานการณ์ฝุ่น PM2.5 เกินค่ามาตรฐาน โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ และมูลนิธิโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ มอบวิตามิน C plus D3 และ Zinc ของศูนย์ส่งเสริมสุขภาพไวทัลไลฟ์ ในเครือโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ซึ่งมีส่วนช่วยปกป้องและสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายจากมลภาวะในอากาศ ให้แก่เจ้าหน้าที่ตำรวจจราจร สน.ลุมพินี จำนวน 224 นาย ซึ่งปฏิบัติหน้าที่ท่ามกลางสถานการณ์ฝุ่น PM2.5 เกินค่ามาตรฐาน โดย

10 เมษายน 2568 15:20 น.

โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ภูเก็ต สนับสนุนโครงการเครื่องกระตุกหัวใจไฟฟ้าอัตโนมัติ (AED) ให้ทีมบริการการแพทย์ฉุกเฉินสาธารณะ (EMS) ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการช่วยเหลือผู้ป่วยภาวะวิกฤตอย่างเร่งด่วน — โรงพยาบาลบำ... 03 เม.ย.

โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ คว้ารางวัล Thailand Top Company Awards 2025 สะท้อนถึงความสำเร็จในฐานะผู้นำด้านสุขภาพระดับประเทศ — โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ได้รับรางวัล T... 26 มี.ค.

สจล. ร่วมกับโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์อินเตอร์เนชั่นแนล พัฒนาหลักสูตรและการจัดการเนื้อหาสู่การเรียนในแพลตฟอร์มออนไลน์ — สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาด... 21 มี.ค.

โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์เปิดตัว Photon-counting CT เทคโนโลยีใหม่สู่การวินิจฉัยโรคที่แม่นยำ — โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ในฐานะผู้นำทางการแพทย์และการดูแลสุขภาพระดับโ... 14 มี.ค.

โซเด็กซ์โซ่ ฉลองวันสตรีสากล จัดกิจกรรม "SheWorks" จุดประกายพลังหญิงสู่ความสำเร็จ — โซเด็กซ์โซ่ ผู้นำระดับโลกด้านบริการอาหารที่ยั่งยืนและประสบการณ์ที่มีคุณ... 12 มี.ค.

สถาบันกระดูกสันหลังบำรุงราษฎร์ ร่วมกับ โรงพยาบาลเซนต์แอนนา ประเทศเยอรมนี จัดประชุมเชิงปฏิบัติการการผ่าตัดกระดูกสันหลังด้วยเทคนิคการผ่าตัดส่องกล้องเอ็นโดสโคป ครั้งที่ 57 — สถาบันกระดู... มี.ค. 68

บำรุงราษฎร์ ติดอันดับ Top 100 โรงพยาบาลที่ดีที่สุดของโลก จากการจัดอันดับของ Newsweek ประจำปี 2025 — โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ได้รับการจัดอันดับให้เป็นโรงพยาบา... ก.พ. 68

ดร.อาทิรัตน์ CEO โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ได้รับรางวัล The Best Woman Leadership สาขา Health & Wellness Leadership Award — ดร.อาทิรัตน์ จารุกิจพิพัฒน์ CEO โรง... ก.พ. 68

โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ คว้ารางวัล Thailand's Top Corporate Brands 2024 ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 — โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ได้รับการยกย่องให้เป็น Thailand's Top Cor... ก.พ. 68