วว. เปิดศูนย์การเรียนรู้เทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำเพื่อการส่งออกภาคเหนือตอนบน ลดการใช้สารเคมี สร้างมูลค่าเพิ่มผลไม้ไทย ยกระดับกระบวนการผลิตสู่มาตรฐานสากล

จันทร์ 26 มกราคม 2558 เวลา 18:31 น.

          สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สนับสนุนกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมการส่งออกผลไม้ไทยให้ได้มาตรฐานสากล จัดตั้งโรงงานต้นแบบเทคโนโลยีอบผลไม้ด้วยไอน้ำในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน มีประสิทธิภาพรองรับผลผลิตได้วันละ 5 ตัน ช่วยลดการใช้สารเคมี สามารถทำลายไข่ของแมลงวันทองได้ คงคุณค่าสารอาหารและรสชาติ ตลอดจนยืดอายุของผลไม้ที่ผ่านการอบได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์
          นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้ว่าการ วว. กล่าวชี้แจงว่า จากมาตรการสากลในการควบคุมการส่งออกผลผลิตการเกษตร มีความจำเป็นยิ่งที่ผู้ประกอบการผลไม้ไทยซึ่งจะส่งออกไปยังต่างประเทศจะต้องให้ความสำคัญในด้านคุณภาพ โดยเฉพาะขนาดที่เป็นเกรดพรีเมี่ยม ต้องปราศจากแมลงศัตรูพืช ซึ่งส่วนใหญ่สามารถกำจัดโดยใช้วิธีการอบไอน้ำ อันเป็นกระบวนการที่ทำให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นว่าได้บริโภคผลไม้ที่มีรสชาติดีและปลอดภัยจากประเทศไทย ดังนั้นเพื่อเป็นการสนับสนุนการส่งออกผลไม้จากพื้นที่ภาคเหนือตอนบน กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ได้มอบหมายให้ วว. และอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ ดำเนินการพัฒนาเทคโนโลยีการอบไอน้ำขยายไปสู่ภาคอุตสาหกรรมเพื่อยกระดับกระบวนการผลิตและมาตรฐานของผลไม้จากประเทศไทย โดยปรับปรุงเป็นโรงงานต้นแบบเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน ณ ตำบลแม่จั๊วะ อำเภอเด่นชัย จังหวัดแพร่
          ทั้งนี้ ̶สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย;มะม่วง̶กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; เป็นผลไม้นำร่องโครงการที่นำเข้าสู่โรงงานดังกล่าว ซึ่งภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยมีการปลูกผลไม้อย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะจังหวัดแพร่ที่ให้ความสำคัญกับการปลูกมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง เนื่องจากมีสภาพภูมิประเทศและสภาพอากาศเหมาะสม โดยมีการเพาะปลูกกว่า 4,สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ไร่ นอกจากนี้จังหวัดอื่นๆ ในเขตภาคเหนือตอนบน ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน พะเยา แพร่ น่าน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน ยังมีพื้นที่ปลูกมะม่วงอีกกว่า 6,สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ไร่ และไม่เพียงแต่มะม่วงที่เป็นพืชเศรษฐกิจเท่านั้น ผลไม้ชนิดอื่น เช่น มังคุด กล้วย สับปะรด ก็มีคุณภาพและศักยภาพในการส่งออกเช่นกัน โดยประเทศไทยส่งออกผลไม้คิดเป็นมูลค่าไม่ต่ำกว่า กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.7 หมื่นล้านบาทต่อปี มีประเทศผู้นำเข้าที่สำคัญ ได้แก่ ประเทศญี่ปุ่น เกาหลี
          ดร.สุริยา สาสนรักกิจ รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาอย่างยั่งยืน กล่าวถึงบทบาทด้านเศรษฐกิจของงานวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำของ วว. ว่า จะทำให้เกิดการส่งเสริมและสร้างมูลค่าเพิ่มผลไม้พื้นเมืองโดยการส่งสินค้าไปยังต่างประเทศ เกิดเงินหมุนเวียนในระบบและสร้างรายได้ให้แก่ประเทศ ช่วยเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของเกษตรกรและผู้ประกอบการไทยให้สูงขึ้น เกิดการกระจายรายได้ มีการต่อยอดทางธุรกิจ ซึ่งจะส่งผลต่อการลงทุนในพื้นที่ภาคเหนือเพิ่มขึ้น สามารถสร้างงานให้กับชุมชนและเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วง รวมทั้งลดการใช้สารเคมีในการเพาะปลูกมะม่วง ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยรวมของประเทศ
          ดร.พิศุทธิ์ อาคม นักวิจัย ฝ่ายวิศวกรรม วว. ในฐานะหัวหน้าโครงการพัฒนาโรงงานต้นแบบเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำ กล่าวถึงกระบวนการทำงานของโรงงานต้นแบบฯ ว่า กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.เริ่มต้นด้วยการตัดแต่งขั้วผลไม้ที่จะนำมาอบ 2.นำผลไม้มาล้างทำความสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ประกอบด้วยระบบการล้าง 3 ขั้นตอน (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.ล้างด้วยคลอรีน 2.ล้างด้วยน้ำร้อนอุณหภูมิ 5สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย องศาเซลเซียส 5 นาที และ 3.การลดอุณหภูมิที่อุณหภูมิห้องโดยใช้น้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายแก่ผลไม้) จากนั้นนำผลไม้ไปผึ่งแห้ง แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 47 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 95% ในเวลาไม่น้อยกว่า 2สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย นาที ซึ่งขั้นตอนนี้จะทำให้ไข่แมลงวันทองที่ติดมากับผลไม้ฝ่อ โดยไม่ต้องใช้สารเคมีในการกำจัด จากนั้นนำผลไม้เข้าสู่กระบวนการบรรจุภัณฑ์ เพื่อเตรียมการจัดส่งสำหรับจำหน่ายต่อไป
          ̶สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย;โรงงานต้นแบบเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำที่ วว. ดำเนินการปรับปรุงสำเร็จนี้ จะเป็นศูนย์การเรียนรู้ในการพัฒนาเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำที่ได้มาตรฐาน ซึ่งสามารถรองรับผลผลิตผลไม้ในพื้นที่ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย จังหวัด ภาคเหนือตอนบน รวมถึงจังหวัดพิษณุโลก พิจิตร สุโขทัย กำแพงเพชร นับเป็นการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันโดยใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้กับเกษตรกร เอกชน วิสาหกิจ ชุมชน สหกรณ์ มีประสิทธิภาพสามารถรองรับผลผลิตมะม่วงได้วันละ 5 ตัน สามารถทำลายไข่ของแมลงวันทองได้ และยังคงคุณค่าของสารอาหารและรสชาติของผลไม้ ตลอดจนยืดอายุของผลไม้ที่ผ่านการอบได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ รวมถึงมีมาตรฐานที่สามารถส่งออกมะม่วงไปยังประเทศที่มีกฎหมายเกี่ยวกับการกักกันพืชที่เข้มงวดได̶้กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; ผู้ว่าการ วว. กล่าวสรุป
          สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับจากโรงงานต้นแบบเทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำ วว. ได้ที่ Call center โทร. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย 2577 93สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย หรือที่ โทร. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย 2577 9สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย โทรสาร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย 2577 9สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย9 E-mail : tistr@tistr.or.th www.tistr.or.th

วว. เปิดศูนย์การเรียนรู้เทคโนโลยีการอบผลไม้ด้วยไอน้ำเพื่อการส่งออกภาคเหนือตอนบน ลดการใช้สารเคมี สร้างมูลค่าเพิ่มผลไม้ไทย ยกระดับกระบวนการผลิตสู่มาตรฐานสากล

ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย+กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีวันนี้

วว. ต้อนรับ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประเทศฟิลิปปินส์ในโอกาสศึกษาดูงานแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิจัย/พัฒนา ณ สถานีวิจัยลำตะคอง จ.นครราชสีมา

ดร.รจนา ตั้งกุลบริบูรณ์ ผอ.ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ (ศนก.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)นายมนตรี แก้วดวง ผอ.สถานีวิจัยลำตะคอง (สลค.) พร้อมด้วยทีมนักวิจัยและวิเทศสัมพันธ์ ร่วมให้การต้อนรับ H.E. Renato U. Solidum, Jr. รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (Secretary of the Department of Science and Technology : DOST) และคณะผู้แทนจากหน่วยงานภายใต้กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาธารณรัฐฟิลิปปินส์ ใน

27 มกราคม 2568 08:32 น.

วว.รับมอบประกาศนียบัตรร่วมจัดแสดงผลงานในงานสิ่งประดิษฐ์ระดับนานาชาติเจนีวา ครั้งที่ 50 — นางสาวศุภมาส อิศรภักดี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาส... 16 เม.ย.

วว.คว้ารางวัลชนะเลิศเหรียญทอง (Gold Medal) @ งานสิ่งประดิษฐ์ระดับนานาชาติเจนีวา ครั้งที่ 50 — ผศ.ดร.วีรชัย อาจหาญ ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโน... 16 เม.ย.

สถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช วว. ชวนร่วมกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงนิเวศ — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกร... 11 เม.ย.

วว. พัฒนาสารเสริมสุขภาพสัตว์ปีกจากจิ้งหรีดทองดำ ช่วยลดปริมาณเชื้อก่อโรค/กระตุ้นการเจริญเติบโต — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย... 09 เม.ย.

วว. ร่วมสืบสานศิลปวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น เนื่องในงาน "สงกรานต์ อว." — นางสาวศุภมาส อิศรภักดี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและน... 08 เม.ย.

วว. จัดอบรมฟรี ! เพื่อบรรลุเป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอนของอุตสาหกรรมในพื้นที่ EEC — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจ... 03 เม.ย.

วว. คว้ารางวัลชนะเลิศนวัตกรรมการสื่อสารสร้างสรรค์ Commu Max Competition — วว. คว้ารางวัลชนะเลิศนวัตกรรมการสื่อสารสร้างสรรค์ Commu Max Competition จากผลงาน... 01 เม.ย.

สถานีวิจัยลำตะคอง วว. บริการ จุดพักรถ…พักผ่อน เติมพลัง ช่วงเทศกาลสงกรานต์ "8 - 15 เมษายน 2568" — กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)... 01 เม.ย.

วว. /สทนช./สวก. ผนึกกำลัง Kick off โครงการบำบัดและฟื้นฟูแหล่งน้ำในพื้นที่ชุมชนเหนือน้ำหนองกุดทิง จังหวัดบึงกาฬ — วว. /สทนช./สวก. ผนึกกำลัง Kick off โครงก... 31 มี.ค.