งาน GO?T DE FRANCE ประจำปี ค.ศ. 2016 ร่วมเฉลิมฉลองศิลปะด้านอาหารการกินของฝรั่งเศสด้วยอาหารมื้อค่ำสุดหรูเลิศรสณ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท
กิจกรรมศิลปะด้านอาหารการกินระดับนานาชาตินั้นจะจัดขึ้นในทุกๆ วันที่ 21 มีนาคมของทุกปีซึ่งเป็นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ Goût de France หรือ Good France นี้ได้ถูกจัดขึ้นโดยกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศประจำประเทศฝรั่งเศส
พร้อมด้วยเชฟอแล็ง ดูกาสส์ (Chef Alain Ducasse) เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้กับศิลปะด้านอาหารการกินและศิลปะการใช้ชีวิตในแบบฝรั่งเศส
จากคำกล่าวของเชฟอแล็ง ดูกาสส์ (Chef Alain Ducasse) ที่ว่า "การปรุงอาหารจากครัวฝรั่งเศสนั้น ถือเป็นตัวแทนของการปรุงอาหารที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมในปัจจุบัน... วัตถุประสงค์หลักของ Goût de France คือ
ความเอื้ออาทร การแบ่งปันความรักที่มีให้กับสิ่งที่สวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยม ถือเป็นฉากแห่งความรื่นรมย์และเป็นโอกาสอันดีในการเฉลิมฉลองให้กับอาหารฝรั่งเศสทั่วโลก"
ในวันที่ 21 มีนาคมที่จะถึงนี้ เชฟกว่า1,กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ คน จากทั่วโลกจะมานำเสนออาหารมื้อค่ำเลิศรสที่พวกเขาต่างรังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากอาหารจานเด็ดต้นตำรับจากครัวฝรั่งเศส เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อการปรุงอาหารฝรั่งเศส ซึ่งในแต่ละเมนูนั้นจะมีจุดเด่นที่ประกอบไปด้วยการใช้ไขมันต่ำ ใช้น้ำตาลและเกลือในปริมาณน้อย ที่แสดงให้เห็นถึงการอนุรักษ์ธรรมชาติ และให้ความสำคัญกับผักและธัญพืชนานาชนิด
ที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ ได้นำเอาปรัชญาของ Goût de Franceประจำปี ค.ศ. 2กระทรวงการต่างประเทศแ16 มาประยุกต์ใช้กับการปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัย
เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ พ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้มากด้วยความคิดสร้างสรรค์ พร้อมประสบการณ์อันยาวนานจากการทำงานในครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโรงแรมหรูหลายแห่ง เส้นทางสายพ่อครัวมืออาชีพของเขาได้เริ่มต้นจากการฝึกงานที่ห้องอาหาร ลา ซิบูแลต (La Ciboulette)
ของเชฟมิชลินสตาร์ จอร์จ แพคคาร์ด (Georges Paccard) ณ เมืองอานน์ซี (Annecy) ประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้เชฟเจอโรมยังได้รับรางวัล "เชฟฝึกหัดยอดเยี่ยม ของจังหวัดโอต-ซาวัว ในปี ค.ศ. 1996" (Best Apprentice of Haute Savoie 1996) และได้รับการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล "เชฟฝึกหัดยอดเยี่ยมในการแข่งขันในประเทศฝรั่งเศส" (Best Apprentice in France) อีกด้วย
เชฟเจอโรม เคยทำงานในตำแหน่งหัวหน้าครัว (Chef de Partie) ที่สำนักนายกรัฐมนตรีของสาธารณรัฐฝรั่งเศส สถานที่ที่เขาได้สร้างสรรค์เมนูประจำวันเลิศรสให้กับท่านนายกรัฐมนตรีพร้อมคณะรัฐมนตรี เชฟเจอโรมผู้มากพรสวรรค์ยังเป็นหุ้นส่วน และทำงานในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Chef de Cuisine)
ประจำห้องอาหาร เลอ ฟรองแซส เฟร้นช์ ไดน์นิ่ง (Le Français French Dining) ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย ซึ่งเป็นห้องอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากนิตยสารมาเลเซียน แทตเลอร์ (Malaysian Tatler) ให้เป็นหนึ่งในสิบของห้องอาหารยอดเยี่ยมในเมือง นอกจากนี้เชฟเจอโรมยังได้รับ
"รางวัลการปรุงอาหารประจำเทศกาลยอดเยี่ยม" (Excellence for the Most Outstanding Festival Cuisine) จากงาน "มาเลเซีย อินเตอร์เนชั่นแนล กูรเม่ต์ เฟสติวัล ประจำปี ค.ศ. 2กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ7" (Malaysia International Gourmet Festival 2กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ7) อีกด้วย เชฟหนุ่มไฟแรงได้สั่งสมประสบการณ์การทำอาหาร
จากห้องอาหารเลื่องชื่อจากนานาประเทศ รวมถึง ได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าครัว (Chef de Partie) ณ ห้องอาหารเลอ แปร์โกแลส (Le Pergolese) ที่ โรงแรมฮิลตัน โตเกียว ซึ่งห้องอาหารนี้เป็นสาขาย่อยของห้องอาหารสเตฟาน กาโบรัว (Stenphen Gaborieu) ห้องอาหารมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาวในกรุงปารีส
ด้วยประสบการณ์อันยาวนานจากการเดินทางไปยังประเทศต่างๆ อีกทั้งความรู้อย่างแท้จริงในการผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิมและแบบร่วมสมัย เชฟเจอโรมพร้อมที่จะสร้างสรรค์โต๊ะอาหารของคุณให้เต็มไปด้วยเมนูแสนอร่อยจากแรงบันดาลใจและวิสัยทัศน์ใหม่ ที่
ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ทุกท่านจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของห้องอาหารที่ตกแต่งสไตล์อพาร์ตเมนท์แบบปารีส พร้อมลิ้มลองเซ็ตเมนูเลิศรสทั้ง 5 คอร์ส ที่เริ่มต้นความอร่อยจากเมนู Amuse Bouche โดยเชฟเจอโรม มูสหอยเชลล์กับไข่ปลาเทราต์จากฝรั่งเศส
(Scallop mousse with French trout roe) ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเชฟเจอโรมได้นำเสนอการตีความของเขาผ่านทางผลิตภัณฑ์อาหารของฝรั่งเศส อาทิ เนื้อแก้มวัวตุ๋น และเทอร์รีนเยรูซาเล็มอาร์ติโชก เสิร์ฟพร้อมเจลลี่พอร์ตไวน์ และซอสราวิโกเตแบบต้นตำรับ (Braised beef cheek and Jerusalem artichoke terrine accompanied by a fine port wine jelly and classic sauce ravigote) ซึ่งถือเป็นการยกระดับวัตถุดิบและส่วนผสมในการปรุง จากนั้นอิ่มหนำกับอาหารจานหลักซึ่งมีให้เลือก 2 เมนู ประกอบด้วย ไก่เบรส ซอสไวน์ขาว
เสิร์ฟพร้อมทาร์รากอน ผักชนิดต่างๆ และข้าวพิลาฟ (Bresse chicken blanquette revisited with tarragon, baby vegetables and pilaf rice) เชฟเจอโรมได้เพิ่มเติมความถนัดในการปรุงอาหารของเขาลงไปในอาหารประจำชาติฝรั่งเศสจานนี้ที่ได้ถูกคิดค้นขึ้นโดยมาสเตอร์เชฟวาซองต์ เดอ ลา ชาเปล(Chef Vincent de La Chapelle) ในปีค.ศ. 1735 หรือจะเลือกอิ่มเอมไปกับอาหารประจำชาตรสเลิศอย่างสตูว์อาหารทะเลจากแคว้นบริตทานีย์ ใส่หญ้าฝรั่น หอยแมลงภู่ ปลาคอด ต้นหอม หัวผักกาด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบทั้งเปลือก (Brittany saffron cotriade Mussel, cod, baby leek,
turnips and Ratte potato)
คุณยังจะได้อิ่มอร่อยไปกับชีสคอร์สคุณภาพ ได้แก่ ชีสกามองแบร์ เสิร์ฟพร้อม แอ้ปเปิ้ลอบ และขนมปังเมล็ดทานตะวัน (Camembert baked apple with a sunflower seed roll) ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่สร้างสรรค์โดยเชฟเจอโรม จุดเด่นของจานนี้คือ รสสัมผัสของชีสอันละเมียดละไม ที่มาพร้อมกับรสชาติความอร่อยจนได้ชื่อว่าเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศฝรั่งเศส ปิดท้ายมื้อค่ำอันแสนอร่อยของคุณที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ด้วยของหวานที่จะติดตรึงอยู่ในความทรงจำของคุณไปตราบนานเท่านาน โดยเชฟมาพรสวรรค์ของเราพร้อมนำเสนอเมนู
ปารีส-เบรสท์ (Paris-Brest) ชูส์เพสทรีสูตรต้นตำรับ สอดไส้พราลีนกลิ่นเนย ซึ่งมีต้นตำรับและแนวคิดในการปรุงมาจากการฉลองให้กับการแข่งขันจักรยานเส้นทางจากกรุงปารีสถึงเมืองเบรสท์
อิ่มอร่อยไปกับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรสทั้ง 5 คอร์ส จากงาน Goût de France ได้ที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ได้ในราคาเพียง 1,9กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ++ บาทต่อหนึ่งท่าน
มาร่วมฉลองกิจกรรม Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2กระทรวงการต่างประเทศแ16 กับ เชฟเจอโรม ที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ มีความสุขพร้อมเก็บภาพความทรงจำของค่ำคืนแห่งศิลปะการรับประทานอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกันได้เป็นอย่างดีกับการสร้างสรรค์เมนูอาหารในสไตล์โมเดิร์น
กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร. กระทรวงการต่างประเทศแ2 1269999 ต่อ ลาพาร์ต หรือ
อีเมลล์ h5213-fb1กระทรวงการต่างประเทศแ@sofitel.com
เปิดให้บริการทุกวัน
บาร์ ตั้งแต่เวลา 17:กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ น. – 1:กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ น.
มื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 19:กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ น. – 22:3กระทรวงการต่างประเทศแ น.
ทาปาส ตั้งแต่เวลา 17:กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ น. – 24:กระทรวงการต่างประเทศแกระทรวงการต่างประเทศแ น.
ข่าวกระทรวงการต่างประเทศแ+กระทรวงการต่างประเทศวันนี้
สสว.จับมือมูลนิธิเอเชียและพันธมิตร เปิดตัว "คู่มือปฏิบัติ ESG สำหรับ SMEs ไทย สู่โอกาสในตลาดโลกสีเขียว"
สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จับมือ มูลนิธิเอเชีย (The Asia Foundation: TAF) และ หอการค้าร่วมต่างประเทศในประเทศไทย (Joint Foreign Chambers of Commerce in Thailand: JFCCT) ร่วมกันจัดงานภายใต้ชื่อ "สัมมนาพัฒนาธุรกิจ SME สู่ความยั่งยืนในตลาดโลกด้วย ESG และการเปิดตัว ESG Toolkit สำหรับ SMEs" โดยงานสัมมนานี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ SMEs Go Global Go Green ที่ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงการต่างประเทศและการค้าของออสเตรเลีย (Department of Foreign Affairs and Trade: DFAT)
V-Click Technology จัดสัมมนาเพื่อแบรนด์และนักการตลาด "China's Travel Rebound: Unlocking Digital Touch Point with Chinese Travelers"
—
V-Click Technology L...
ตลาดหลักทรัพย์ฯ จับมือกระทรวงการต่างประเทศ กลุ่มบริษัทบางจาก เอสซีจี และโออาร์ ขับเคลื่อนสังคมคาร์บอนต่ำผ่านโครงการ Care the Bear
—
ตลาดหลักทรัพย์ฯ จับมือ...
ภาษาไทย-ภาษาถิ่น กับการเรียนรู้อ่านออกเขียนได้ ของเด็กนักเรียนกลุ่มชาติพันธุ์
—
เดินทางมาถึงครึ่งทางแล้ว สำหรับการประกวดเรียงความหัวข้อ "ครูใหญ่ในใจเรา" ท...
ราชบัณฑิต หนุนรักษ์ภาษาไทยกับประกวดเรียงความ "ครูใหญ่ในใจเรา" เผยภาษาเป็นตัวตนของเรา จึงต้องใช้ให้ถูกต้อง
—
เริ่มต้นกันแล้วสำหรับกิจกรรมประกวดเรียงความหัว...
กระทรวงโครงสร้างพื้นฐานแห่งหมู่เกาะคุกเลือกวูลเพิร์ตให้มารวบรวมข้อมูลภาพถ่ายภูมิประเทศบนบกและใต้ทะเลด้วยเทคโนโลยีไลดาร์
ข้อมูลการทำแผนที่และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จะช่วยให้ ICI ได้พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานที่ยั่งยืน ยกระดับความสามารถในการรับมือกับภัยพิบัติและปัญหาสภาพอากาศ รวมถึงปรับปรุงแผนที่เดินเรือให้ทันสมัย...
“บริษัท ด็อกเตอร์เอทูแซด จำกัด” ร่วมกับกรมการกงสุลสู้โควิด-19 ขยายเวลาให้คำปรึกษาแพทย์ออนไลน์ฟรีแก่คนไทยในต่างแดน
—
บริษัท ด็อกเตอร์เอทูแซด จำกัด ผู้พัฒนา...
บริษัท Yiling Pharmaceutical สนับสนุนการต่อสู้โควิด-19 ด้วยยาสมุนไพร "Lianhua Qingwen"
บริษัท Shijiazhuang Yiling Pharmaceutical Co, Ltd. ประกาศเมื่อไม่นานมานี้ว่า กระทรวงการต่างประเทศแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ยาสมุนไพร Lianhua Qingwen (เหลียนฮัว ชิงเวิน) จำนวน 700,000 กล่องและแจกจ่าย...
กระทรวงดิจิทัลฯ-ออสเตรเลีย ลงนาม MOU ความร่วมมือไซเบอร์ซิเคียวริตี้และดิจิทัล
—
กระทรวงดิจิทัลฯ-กระทรวงการต่างประเทศและการค้าออสเตรเลีย จับมือลงนาม MOU คว...