เชฟมืออาชีพขาดแคลน สมาคมเชฟเร่งผลิตพร้อมยกระดับมาตรฐานฝีมือป้อนธุรกิจท่องเที่ยว-โรงแรม-ร้านอาหาร ด้านการแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟรายการ Thailand's International Culinary Cup (TICC) ประสบผลสำเร็จสูงสุด มีผู้เข้าร่วมการแข่งขันถึง 720 คน

จันทร์ 9 ตุลาคม 2560 เวลา 10:53 น.

          เชฟมืออาชีพขาดแคลน สมาคมเชฟเร่งผลิตพร้อมยกระดับมาตรฐานฝีมือป้อนธุรกิจท่องเที่ยว-โรงแรม-ร้านอาหาร ด้านการแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟรายการ Thailand's International Culinary Cup (TICC) ประสบผลสำเร็จสูงสุด มีผู้เข้าร่วมการแข่งขันถึง 7สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยว คน
อุตสาหกรรมท่องเที่ยวโตและกระแสอาหารไทยฮิตทั่วโลก ส่งผลธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม และ ร้านอาหารทั้งไทย-ต่างประเทศต้องการเชฟไทย ด้านสมาคมเชฟไทยชี้ต้องเร่งผลักดันผลิตบุคลากรเพิ่มทั้งปริมาณและคุณภาพ ล่าสุดเผยผลการค้นหาสุดยอดเชฟไทยในการแข่งขัน Thailand's International Culinary Cup (TICC) ภายในงาน Food & Hotel Thailand สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยวสมาคมเชฟประเทศไทย7 ยำประสบความสำเร็จสูงมีผู้สนใจเข้าร่วมการแข่งขันถึง 75อุตสาหกรรมท่องเที่ยว คน
          นายสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย กล่าวถึง ผลพวงจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและกระแสความนิยมของอาหารไทยจากทั่วโลก ทำให้ธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม และ ร้านอาหารทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศต่างมีความต้องการตัวเชฟจากประเทศไทยไปร่วมงาน ซึ่งธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารในต่างประเทศมีการเสนอให้เงินเดือนแก่เชฟไทยที่มีประสบการณ์และความสามารถสูงกว่า 6-7 หมื่นบาทต่อเดือน ทำให้อาชีพหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในโรงแรม หรือ เชฟหลัก กำลังเป็นอาชีพที่ขาดแคลนมาก ปัจจุบันกลุ่มเชฟหลักจากอะคาเดมี่จะผลิตได้ไม่มากเพียงปีละ สมาคมเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยว คน
          ดังนั้นจึงต้องการให้ภาครัฐและผู้เกี่ยวข้องมาวางแผนและร่วมมือกันในการผลิตบุคลากรในสายงานอาชีพนี้ให้มากขึ้น พร้อมทั้งมีการกำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาอาหารไทยอย่างยั่งยืนให้เป็นแผนแม่บทในระยะยาว เนื่องจากที่ผ่านมานโยบายด้านการส่งเสริมอาหารของไทยไม่มีความต่อเนื่อง รวมถึงภาครัฐควรเข้ามาสนับสนุนให้มีอะคาเดมี่ในการฝึกหัดเชฟรุ่นใหม่ให้เพิ่มขึ้น โดยสามารถฝึกหัดนักเรียนสายอาชีวะต่างๆ ทั้งการเปิดเป็นคอร์ดอบรมหรือเป็นหลักสูตรเพื่อให้มีปริมาณของเชฟรุ่นใหม่ที่มีฝีมือในการเข้าสู่สายงานอาชีพในอนาคต
สำหรับในส่วนของสมาคมฯ นั้น ได้มีการจัดกิจกรรมเพื่อยกระดับและส่งเสริมความสามารถของเชฟไทยให้มีมาตรฐานที่สูงขึ้น โดยได้มีการจัดการแข่งขัน Thailand's International Culinary Cup (TICC) ซึ่งจัดขึ้นร่วมกับ บริษัท ยูบีเอ็ม บีอีเอส จำกัด เป็นประจำทุกปีต่อเนื่องมาถึง สุดยอดเชฟไทยสมาคมเชฟไทย ปี โดยถือเป็นกิจกรรมการแข่งขันที่สำคัญรายการหนึ่งของการจัดงาน Food & Hotel Thailand ซึ่งวัตถุประสงค์ในการจัดแข่งขันนั้น ต้องการให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ สร้างประสบการณ์ และ เป็นเวทีพิสูจน์ฝีมือของเชฟไทย โดยผู้ที่ผ่านการแข่งขันรายการนี้จะสามารถต่อยอดความสำเร็จและเป็นที่ยอมรับในความสามารถด้านสายงานอาชีพเชฟอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นรายการการแข่งขันที่ถือว่าเป็นที่สุดของประเทศไทยก็ว่าได้
          สำหรับผลการแข่งขันสุดยอดเชฟประเทศไทย (Best Chef Thailand) ในรายการ Thailand's International Culinary Cup (TICC) สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยวสมาคมเชฟประเทศไทย7 ครั้งที่ สุดยอดเชฟไทยสมาคมเชฟไทย ชิงถ้วยพระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ในครั้งนี้ประกอบด้วยนายพงศกร เจียรสาธิต จาก MSC Thai culinary school ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท The Best of Thai Cuisine นายกิตติ ดรุกาญจน์พฤฒิ จาก สมาคมเชฟเมืองพัทยาและจังหวัดชายฝั่งทะเลตะวันออก ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท The Best of Western Cuisine นายชนะศักดิ์ จะโม จาก Northern Chef's Club ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท The Best of Innovation Cuisine นางสาวชุติมา จงคณาวิวัฒน์ จาก Arnoma Grand Bangkok ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท The Best of Pastry Art และ สมาคมเชฟเมืองพัทยาและจังหวัดชายฝั่งทะเลตะวันออก ได้รับรางวัลชนะเลิศประเภท The Best of Culinary Team สำหรับผลการแข่งขันประเภททีมคะแนนรวมสูงสุด ได้แก่ วิทยาลัยดุสิตธานี ประเภทรุ่น Junior และ โรงแรมอโนมา แกรน กรุงเทพ ประเภทรุ่น Professional
          การแข่งขันในรายการนี้ถือว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากเพราะมีผู้สมัครเข้าร่วมการแข่งขัน 7สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยว คน ทำให้เห็นได้ว่าเชฟรุ่นใหม่ของไทยต่างมีความมุ่งมันในการพัฒนาทักษะและใช้เวทีการแข่งในรายการนี้สร้างประสบการณ์ โดยทางสมาคมฯ ได้มีการวางแผนการจัดการแข่งขันรายการ Thailand's International Culinary Cup (TICC) สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยวสมาคมเชฟประเทศไทย8 ครั้งที่ สุดยอดเชฟไทย4 ขึ้นอย่างต่อเนื่องในงาน Food & Hotel Thailand สุดยอดเชฟไทยอุตสาหกรรมท่องเที่ยวสมาคมเชฟประเทศไทย8 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-8 กันยายน สุดยอดเชฟไทย56สมาคมเชฟประเทศไทย ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา ผู้ที่สนใจเข้าร่วมการแข่งขันสามารถติดตามข่าวสารของสมาคมเชฟไทยได้ที่ www.foodhotelthailand.com

ข่าวอุตสาหกรรมท่องเที่ยว+สมาคมเชฟประเทศไทยวันนี้

Food & Hospitality Thailand 2022 เปิดงานยิ่งใหญ่ ภาครัฐ องค์กรธุรกิจ เอกชน จับมือขับเคลื่อนอุตสาหกรรมท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร และบริการรอบใหม่

นายพิพัฒน์ รัชกิจประการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา (คนที่หกจากขวา) พร้อมด้วยนายภูริพันธ์ บุนนาค รองผู้อำนวยการ สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) (คนที่สี่จากซ้าย) นางมาริสา สุโกศล หนุนภักดี นายกสมาคมโรงแรมไทย (คนที่สี่จากขวา) นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย (คนที่ห้าจากขวา) นายวิลแมน ลีออง ผู้อำนวยการภาคพื้นทวีปเอเชีย สมาคมเชฟโลกและรองนายกสมาคมเชฟประเทศไทย (คนที่สามจากขวา) และนายมนู เลียวไพโรจน์ ประธาน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย (คนที่หกจากซ้าย)

23 กันยายน 2565 15:39 น.

กรมการท่องเที่ยว ชวนผู้ประกอบการไทยอบรมออนไลน์ รู้ลึก "เกณฑ์คุณภาพที่พักนักเดินทาง Home Lodge" — กรมการท่องเที่ยว ให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมท่องเที... 17 เม.ย.

ทรู คอร์ปอเรชั่น ผนึก ททท. ชู Soft Power "อาหารไทย" เสริมแกร่งท่องเที่ยวไทย เปิดโครงการ "ทรูชวนชิม ทรูทั่วไทย อร่อยทั่วทิศ ปี 2" สร้างประสบการณ์ "Tastetination เที่ยวนี้ กินไหน ตามรอยทรูชวนชิม — ทรู คอร์ปอเ... 28 มี.ค.

ททท. ก้าวสู่ 3 ทศวรรษ รางวัลแห่งเกียรติยศเปิดตัวโครงการประกวดรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย (Thailand Tourism Awards) ครั้งที่ 15 — ททท. ก้าวสู่ 3 ทศวรรษ ร... ก.พ. 68

"เฉียงเหนือเฟส 3" หนุนเศรษฐกิจ-การท่องเที่ยวอีสาน สร้างเงินสะพัดกว่า 400 ล้านบาท — "เฉียงเหนือเฟส" เทศกาลดนตรีที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน จากผู้จัด "ALL AREA"... ก.พ. 68

รมว.ท่องเที่ยวและกีฬา ร่วมเปิดงาน Thailand International Boat Show 2025 — นายสรวงศ์ เทียนทอง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เข้าร่วมพิธีเปิดงาน... ม.ค. 68

คณะการท่องเที่ยว ฯ DPU พัฒนาหลักสูตรรับเทรนด์โลก บูรณาการ AI-SDGs เสริมทักษะไอที ปั้นบัณฑิตรักษ์โลก สู่เป้าหมายการท่องเที่ยวยั่งยืน — คณะการท่องเที่ยวและก... ธ.ค. 67

TAGTHAi ผนึกกำลังพันธมิตรหนุนอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย เดินหน้าสู่ความเป็น Digital Tourism Platform ที่สมบูรณ์แบบ — บริษัท ไทย ดิจิทัล แพลตฟอร์ม วิสาหกิจเพื... พ.ย. 67

จุฬาฯ เปิดประสบการณ์เสมือนจริงของวัดอรุณฯ ในมุมที่ไม่เคยมีใครเห็นและสัมผัสมาก่อน — สถาบันไทยศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอเชิญชวนทดสอบเกมแอปพลิเคชันความจร... พ.ย. 67

คิง เพาเวอร์ ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี เปิดแคมเปญ "THE POWER OF FUNTASTIC CELEBRATION 2025" ฉลองทุกความสุข สนุกไม่รู้จบ เป็นไปได้ — คิง เพาเวอร์ ผ... พ.ย. 67